Historia wyłuszczarni jest starsza i sięga 1904 r., kiedy na terenie tzw. Chmielniska została wybudowana wyłuszczarnia nasion w Ordynacji Zamojskiej, prywatnym majątku, który został zlikwidowany w 1944 r., a wyłuszczarnia została włączona do nowoutworzonego państwowego Nadleśnictwa Zwierzyniec.

Obecnie zadaniami Leśnego Ośrodka Nasiennego są:

• przechowywanie szyszek i nasion
• łuszczenie, czyli wydobywanie nasion z szyszek,
• oczyszczanie i suszenia nasion
• przygotowanie nasion do przechowywania długoterminowego, szczególnie buka i jodły
• przechowywanie w chłodniach
• ocena jakości nasion w Stacji Oceny Nasion
• obrót materiałem siewnym
• prowadzenie dokumentacji pochodzenia szyszek i nasion

Proces technologiczny wyłuszczania nasion sosny obejmuje dostawę szyszek, składowanie w drewnianym magazynie szyszek, podsuszanie, łuszczenie (właściwe suszenie), odskrzydlanie wyłuszczonych nasion, oczyszczanie, suszenie nasion oraz pakowanie i umieszczenie ich w chłodni. Tak przygotowane nasiona mogą być przechowywane nawet przez ponad 10 lat.

Ważną zasadą w procesie łuszczenia jest odpowiednie wykorzystanie temperatury, wilgotności i obiegu powietrza w urządzeniach suszarniczych. Zbyt duża wilgotność powietrza i nieodpowiednia temperatura mogą doprowadzić do utraty żywotności nasion. Istotne jest także odpowiednie składowanie szyszek przed łuszczeniem, które odbywa się w dobrze wentylowanym magazynie szyszek.

Z uwagi na różnice w budowie i charakterystyce nasion różnych gatunków drzew leśnych procesy technologiczne są dobierane w taki sposób aby zapewnić jak najwyższą jakość nasion.